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原标题：《搬回家的米其林》明白舌尖上的安大抵 ——于春日邂逅一场枫糖下战书茶之旅
2023年3月，北京的春日午后，搜狐美食携手加拿大安大抵省旅游局在极具京韵特色的四合院内米其林餐厅翰林书院，睁开了一场中外多数市美食文化融会的下战书茶体验式直播。
这是搜狐旅游美食频道全新打造的一档IP栏目《搬回家的米其林》，每期走进一家以米其林指南为尺度的餐厅，通过美食文化的交换与探究，教网友在家也能动手制作风雅摒挡，活出生存中的仪式感。
本期直播约请到加拿大安大抵省旅游局中国区代表冯晖密斯来到现场，除了具体先容安大抵的饮食文化外，还在现场特殊安排了米其林枫糖甜品制作、枫糖下战书茶体验品鉴的环节，领导网友走进安大抵省的美食天下，享受中外米其林融会所带来的视觉和味蕾的双重惊艳！
# 米其林指南率先登录，多元文化成绩美食之都
作为有着上百年汗青的《米其林指南》被誉为餐饮界的美食圣经，被天下各地挑剔且热爱美食的读者追捧。2022年，多伦多成为《米其林指南》登岸加拿大的首个都会，资助游客更好地开启舌尖上的安大抵之旅。
直播中，冯晖密斯与米星林一星餐厅的翰林书院共同先容了米其林餐厅的评级尺度，分享比年来米其林美食指南所出现的趋势。“从这份多伦多的米其林指南来看，多元、融合、大胆的创新以及可连续的理念是米其林餐厅发展的趋势。”
安大抵省是加拿大经济最为繁荣的省份，被称为枫叶之国的“经济发动机”。多伦多作为安大抵省的首府，布满活力的多元文化与艺术，成绩了兼容并包的美食之都。在首版多伦多《米其林指南》当中，共有27个菜系的74家餐厅入选，此中包罗1家米其林二星、12家米其林一星餐厅，另有17家必比登美食保举。
冯晖密斯还为网友们保举了两家多伦多本地极具特色的米其林餐厅。第一家叫作Quetzal，是一家具有浓厚墨西哥风情的餐厅。Quetzal最大的特色就是菜品根本上都要颠末明火炙烤，客人可以一边品尝美食，一边欣赏厨师炙烤，在安省感受着人间烟火的温情。
第二家保举的餐厅是具有浓厚加拿大风情的Frilu。它推许“从农场到餐桌”的理念，不停践行着绿色可连续餐饮。相比于Quetzal，这家餐厅更加小巧风雅，布满禅意。厨师天天会将食材从自家农场运到餐厅，晚上回家时则将剩余的食品带回农场喂家禽，让食品进入绿色的循环链，非常值得体验。
# 百搭美食枫糖，“甜蜜”食材现场体验
安大抵省丰富的美食资源离不开得天独厚的天然条件。这里四序分明，尤其是南部的五大湖和圣劳伦斯河谷地域，根本上占了加拿大一半以上的一等农业用地，人们在这里随机应变，专心耕作，为安大抵省带来了很多甜蜜的食材，此中就包罗安大抵省极具特色的美食——枫糖。
安大抵省是天下上闻名的枫糖产地。每年的3月到4月，枫树根部蕴藏的淀粉会转化为糖分。人们会在春季收罗枫树枝，举行传统的手工熬制，水分蒸发后则会形成略带浓厚的枫树糖浆。在枫糖劳绩的季候，安大抵会举行传统的民间节日——枫糖节。
据冯晖密斯先容，枫糖的营养身分高但含糖量低，同时含有丰富的矿物质和维生素，不但营养而且康健。通常，40公斤枫树汁液只能加工出1公斤枫糖浆，因此枫糖也显得格外贵重。
在直播现场，翰林书院餐厅为网友预备了枫糖甜品与下战书茶的美食讲授。甜品师现场展示了枫糖华夫饼的完备制作过程，具体的伎俩解说和讲授，让网友在家也能制作优美的甜品，将米其林美食真正“搬回家”。
搜狐旅游美食主编Mulan也一同体验了枫糖柠檬茶的简朴制作。品尝着春日氛围甜品，搭配着爽口润燥的茶饮，高朋在现场体验中与网友共同邂逅了这一场春日枫糖下战书茶美食之旅。
# 零下8度的古迹，丰富的美食琼浆之旅
安大抵除了枫糖之外，有着“液体黄金”美誉的冰酒也享誉环球。在本期直播中，冯晖密斯现场展示并先容了冰酒偶尔诞生的汗青，以及差别种类冰酒的区别。
根据加拿大的酒商品格同盟的界说，冰酒是使用零下8度的情况中，在葡萄藤上天然解冻的葡萄酿造的葡萄酒，且葡萄必须在凝固的状态下举行采摘，压榨时不能回温，如许才气包管冰冻的葡萄中多余的水分以冰晶的情势被去除，只留下浓缩的葡萄汁举行发酵酿造。这也是为什么冰酒被称为“零下 8 度的古迹”，冰酒也成为加拿大的有数特产，是浓缩的英华。
冯晖密斯还为网友分享了冰酒最佳的品尝方式。冰酒是抱负的甜品酒，最佳饮用温度在4-8度之间。饮用前最好能拿冰桶冰上15分钟，开瓶以后等十几分钟的时间醒酒，如许做不但可以抵消冰酒的甜腻，同时还可以让酒的清香渐渐散发出来。
假如想在安大抵省来一场美食琼浆文化之旅，冯晖密斯也现场保举了隧道的旅游门路：
起首来到多伦多地标性景点CN Tower，在这里既可以饱览美景，又能品尝美食，还可以到访被收入吉尼斯天下记录的“天下最高的葡萄酒窖”。多伦多的特色市场值得一去，如圣劳伦斯市场和多伦多古酿酒区，游客能真正融入本地的生存，感受隧道美食。从多伦多向南，感受尼亚加拉大瀑布的壮丽，去酒庄品鉴琼浆。向北则来到蓝山度假村体验“苹果派步道”，在格雷文赫斯特观光白求恩的故乡，咀嚼特产蔓越莓。接着横穿阿冈昆省立天然公园的60号公路（枫叶大道）来到都城渥太华品尝特色小吃“河狸尾”，再向东南来到千岛群岛，常用的“千岛酱”就是由它定名。末了一起返回多伦多，竣事安大抵的美食之旅。
# 讲好美食故事，赋能目标地品牌流传
《搬回家的米其林·安大抵》节目在搜狐视频一经播出，当日直播观看热度到达了38.1万，批评弹幕破1万余条，受到了观众的承认与喜好。
这档体验式直播节目，不但为中国网友分享了多伦多的米其林美食文化，同时也领导各人现实明白了安大抵特色美食琼浆的风采。米其林餐厅的现场餐饮讲授，知识问答的抽奖环节都将直播间的互动热度推至高潮，令网友劳绩颇丰。
直播回放：
搜狐旅游美食将连续为网友流传中外美食文化，赋能目标地品牌流传，通报优美的生存方式。接待连续关注，更多出色内容不容错过！
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