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4月8日下战书，2023天下大黄鱼美食烹调大赛在宁德市区前锋广场正式开赛，来自天下各地的烹调大咖与餐饮业人士以大黄鱼为媒，齐聚一堂，共同探讨。
此次角逐为个人赛，按照大赛规则，选手们必要在90分钟的规定时间内，以现场提供的大黄鱼为主料，现场制作完成2款差别技法、风味各异的作品。
煎、炸、煮、炒……角逐现场，各种烹调方式齐上阵，选手们创意尽显，作品惊艳全场。沙茶菊花黄鱼、低温拉油闽东大黄鱼、黄鱼荟……不多时，一道道造型独特、摆盘风雅、香味扑鼻的大黄鱼菜品连续出炉。多样化的烹调方法也令现场观众啧啧惊叹，出现了一场味觉与视觉的双重盛宴。评委们现场品尝，并结互助品的色、香、味、创意等举行评分。
据相识，此次大赛将连续至9日下战书。大赛设金、银、铜奖，在金、银、铜奖中按结果排序选出第一至第三名颁发奖杯及证书，并根据角逐作品技法创新、风味创新、出现创新设“创新奖”5名。
此次运动由中国烹调协会、宁德市商务局主理，旨在助力渔业绿色发展，促进渔业与餐饮业深度融合，帮忙地方做优大黄鱼特色财产，强化海鲜烹调技能人才队伍建立，实现餐饮经济与海洋经济的高质量发展。
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