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地方菜振兴——一项项振兴地方菜的举措正在风起云涌地举行。
悬赏100万元摆脱“美食荒原”？
克日，话题#杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒原#冲上微博热搜，引发广泛讨论。
一部门网友力挺杭帮菜，“从小吃到大，杭帮菜就是好吃”；另一部门却说，杭州找不到好吃的。
那么，官方真在悬赏吗？
对此，浙江省杭州商务局相干负责人表现，网络上流传的内容禁绝确，带有肯定的误导性。
一鼓励构造订定尺度，最高嘉奖百万元
日前，杭州市商务局发布《推进杭帮菜高质量发展十大举措（征求意见稿）》，旨在提拔杭帮菜品牌效应。
征求意见稿指出，针对主导订定美满杭帮菜国际尺度、国家尺度、行业尺度和团体尺度的单元，相干结果经尺度化行政主管部分答应，正式发布或存案后，分别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元的一次性嘉奖。
3月29日，杭州市商务局召开了推进餐饮业高质量发展宣传工作专题集会。集会涉及征求意见稿的部门内容。
集会提出，应当鼓励有关行业协会和杭帮菜大家工作室等到场菜系尺度的订定，也要支持有关社会团体、企业订定杭帮菜的团体尺度、企业尺度，并对主导尺度订定的单元最高发放100万元嘉奖。
此次专题集会还提出，要增强杭帮菜经典名菜向预制菜、创新作品向餐饮产物的转化，鼓励餐饮企业和食品企业加大研发力度，构建产物矩阵。
若在杭州注册运营的企业贩卖杭帮菜单品年贩卖额初次突破0.5亿元、1亿元、2亿元，分别给予不凌驾25万元、50万元、100万元的嘉奖。
在特色小吃方面，将打造葱包桧、定胜糕、春卷、杭州小笼包等强IP，形成杭州特色美食地标，打造年轻人记得住、愿分享的新消耗品牌。
杭州作为“电商之都”“直播基地”，集会特提别出要强化其电商直播上风，通过抖音、淘宝、小红书、B站等平台开展常态化宣推，进一步扩大杭帮菜影响力。
二杭帮菜：浙菜的紧张构成部门
浙菜作为中国传统八大菜系之一，此中一个紧张流派，即杭帮菜。
杭帮菜口胃以咸为主，略有甜味，以西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等最为着名。
杭帮菜选料严谨、制作精致、安定爽嫩、注意原味，有浩繁品种。
杭帮菜泰斗胡忠英大家表现，杭帮菜在国内烹调角逐中频频获奖，还走出国门；但杭帮菜选料讲求，烹调有本领和难度，并不是每家店都做得好。
“好比西湖醋鱼，到底用什么样的鱼，烹调步调有什么讲求，都是门道。”胡忠英说。
杭州市文化广电旅游局资讯网公开资料
有关负责人表现：“杭帮菜劈头于宋朝，有着近千年的汗青，当前最大的题目并非‘美食荒原’，而是怎样提拔菜品格量，打响着名度。借助亚运会的契机，我们也诚邀国表里朋侪来杭州看亚运会、品尝杭帮菜，为之将来发展提出名贵发起。”
三各地发力，振兴地方菜
《推进杭帮菜高质量发展十大举措（征求意见稿）》的出台、“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题集会”的召开，是杭州市商务局推动杭州地方菜发展的紧张办法。
地方菜，一端连着地方良好传统饮食文化；一端连着餐饮市场大舞台，席卷就业创业、餐饮市场消耗、财产发展、民生福祉。
比年来，各地振兴地方菜的举措不停。
2018年，湖北省当局办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，此中明白将湖北菜简称同一规范为“楚菜”，目标是打造楚菜万亿财产，让以“鱼米之乡、蒸煨善于、鲜香为本、融合四方”为特色的楚菜走向更多餐桌。
2022年2月8日，河南省文化和旅游工作集会上提到，在文旅工作版图中，“豫菜振兴”是紧张一环，将鉴戒浙江省“百县千碗”乐成模式，鼎力大举推进豫菜振兴，推动“豫菜”出圈出彩。
2022年4月21日，山东省商务厅在复兴一则《关于推动鲁菜进一步振兴发展的发起》时表现，“比年来我省积极推动鲁菜创新发展，订定美满了《鲁菜尺度体系》，培养了30家骨干餐饮品牌企业，围绕鲁菜技能人才造就、美食山东宣传推介、鲁菜财产振兴发展等方面协同发力，做了大量卓有成效的工作。”
3月30日，广东省十四届人大常委会第二次集会分别检察答应了《汕头市潮汕菜特色品牌促进条例》《佛山市广府菜传承发展条例》《梅州市客家菜传承发展促进条例》《江门市侨乡广府菜传承发展条例》《潮州市潮州菜传承与财产促进条例》，为促进地方菜发展专门立法。
一项项振兴地方菜的举措正在风起云涌地举行。
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