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新华社天津3月9日电 品一口老醋，传统工艺，唇齿留香；尝一口萝卜，脆甜多汁，久久回味；捧一束绢花，漂亮“绽放”，娇艳欲滴。“土特产”表现着一个地区特有的风土，承载着本地百姓深深的眷恋。
转型升级、做强品牌……在天津的田间地头、车间厂区，我们看到了一幅“土特产”绘就的墟落财产振兴新“丰”景。
古镇“醋香浓”
清早，汽车沿着南运河徐徐行驶，穿过一片热闹的街镇，拐进一座古朴宽敞的大院，来到了天津市静海区独流镇一家汗青久长的制醋企业，一股浓厚的醋香便扑鼻而来。
独流镇，一座汗青久长的古镇。本地盛产红高粱，水资源充沛，得天独厚的条件，让独流老醋成为本地家喻户晓的“土特产”。
“开春以来，订单很火，我们正加紧生产，预计本年老醋产量将达10万吨。”天津市天立独流老醋股份有限公司总司理刘泽泉一边说着，一边将我们领向制醋车间。
踏入制醋工艺传习作坊，混着酒曲、粮食气味的醋酸味更盛了。几十口大缸里装满了高粱、黄米等质料制成的正在发酵的酒醪和醋醅。翻、抖、搂、挑、扒，这些老技术在制醋师傅手里被完备地保存下来。
独流老醋制醋师傅在工作。（受访者供图）
露天院子里，几百口大缸盖着铁皮“帽子”依次排放。“这内里就是发酵后正在举行陈酿的醋醅子，颠末三年日晒夜露，再颠末淋醋环节，三年陈酿老醋便可问世。”刘泽泉说。
传统工艺虽好，但耗时耗力，怎样向生产要效益？刘泽泉想了不少办法：对内，提质增效，优化管理；对外，招揽人才，引进技能。
“在本地当局支持下，我们和高校互助，不停优化工艺，推出新的产物。”刘泽泉说，仅改善发酵剂一项，便使粮食使用率进步了10%，每年增长上百万元收益。
“如今，我们推出了100多种风味醋和功能醋，产量逐年攀升，还为本地提供了不少就业岗位。”尝到创新的长处，刘泽泉干劲更足了。
在津门，依托独有的乡土资源，不少“土特产”正成为墟落振兴的紧张财产。“天津正积极创建、培养国家级和市级农业财产融合发展项目，现在已创建宁河、宝坻、滨海新区、武清4个国家级当代财产园，8个国家级农业财产强镇，天下‘一村一品’树模村镇到达44个。”天津市农业农村委员会墟落财产发展到处长刘军说。
“萝卜村”里滋味甜
沿京沪高速一起向北，邻近中午，汽车从廊良公路驶出。路两旁，一排排整洁的蔬菜大棚映入眼帘。这里便是本地小著名气的“萝卜村”武清区大良镇田水铺村了。
“村里的沙地皮得当种萝卜，但已往没大棚，卖不上价。”张立华边招呼记者，边打开了话匣子。
张立华的父亲张书义是田水铺村党支部书记，他领导村民建立互助社搞大棚莳植，一年一季的萝卜酿成春、秋冬两茬轮作，莳植面积渐渐从50亩增长到2000亩，亩产量从3000斤涨到了10000斤。
大学结业后在城里上班的张立华，在父亲的鼓励下，前去天津农学院学习，学成后返回故乡，也一头扎进了大棚。
“沙地皮水不能浇太多，藏到根茎缝隙里的虫子要特殊留意，地皮要苏息、轮作……”懂技能的张立华不停改进莳植方法。
张立华（右二）和村民在收萝卜。（受访者供图）
然而，走向高端市场时，张立华却吃了“闭门羹”，“我们的萝卜个头差别、形状不一，送到超市和电商平台有一半被退了返来。”
张立华意识到，要想打开销路，必须走品牌化、尺度化的路子。
在本地当局的支持下，全新包装、同一尺度的田水铺萝卜，敏捷成为电商平台、大型商超的热销品。
品牌响了，财产兴了，腰包也鼓了。武清区大良镇萝卜莳植面积已达16000亩，动员1500余户村民到场莳植，人均年收入提拔5000至12000元。
“天津随机应变、找准路子，积极做强特色‘土特产’品牌，培养出了小站稻、七里海河蟹、田水铺萝卜、王口炒货等两百多个具有光显地方特色的‘津农佳构’品牌。”天津市农业农村委员会市场与信息化到处长李洁说。
“绢花之乡”财产旺
脱离“萝卜村”，记者驱车来到20多公里之外被誉为“绢花之乡”的武清区曹子里镇。在天津德怡科技股份公司的展厅内，看到品类繁多的绢花产物。
商宗国正在整理绢格式品。新华社记者 王宁 摄
绢花，是中国具有久长汗青的传统手工艺品之一，是用各种颜色的丝织品，通过凿瓣儿、染色、造型等一系列工序做成的仿制花草。
曹子里镇已有几百年的绢花生产汗青。本地有年节戴花、窗棂插花的习俗，涌现出一批能工巧匠，绢花成为本地的“土特产”，曹子里绢花制作武艺被认定为天津市非物质文化遗产。
“从记事起，村里家家户户险些都是做绢花的，从一根铁丝加布片捻成的油瓶花，到两根铜丝夹着绒纸扎成的绒花……每年一进腊月就拿去大集上卖。”谈起往事，天津德怡科技股份公司董事长商宗国影象犹新。
随着市场需求的变革，绢花品类也日新月异。从纱布、缎子到尼龙、塑胶布，通过不停改良材质、引入科技元素，绢花的仿真度越来越高。为了跟上期间，商宗国没少想辙。
“2022年，我们贩卖收入3000多万元，本年收入预计还得大幅增长。”商宗国信心十足。
曹子里镇副镇长刘庚提供的数据颇为喜人，停止现在，全镇共有绢花企业600多家，超1.5万人从事绢花生产，绢花财产年总产值超20亿元。
“将来，我们将用好一方水土，把墟落资源上风转化为产物和财产上风，对准全链条、尺度化、品牌化、智能化发展方向，构建以上风特色财产集群为引领的当代墟落财产发展格局，尽力做好‘土特产’这篇大文章。”天津市农业农村委员会党委书记、主任金汇江说。
监制：周宁、王建华、刘元旭
统筹：于卫亚、邵香云、曹晓轩、安涛
记者：邵香云、曹晓轩、王宁、王晖
海报制作：方金洋
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鸣谢：天津市武清区融媒体中央 |
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