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2022年对于酱酒行业来说，无疑是比年来最妨害的一年，2021年还炙手可热2022年就是深度调解。被透支的品牌、渠道和市场订价，在疫情下题目快速显现，行业出现了大面积的库存增长和代价倒挂，疫情后市场消耗渐渐规复，但这些题目并没有得到缓解。
被透支的酱酒
随着疫情的影响好转，国内白酒消耗在2023年春节迎来了一波复苏性消耗，天津酒商王伟近几天在也堆栈里盘算着怎么去库存，但通常看到角落里的几卡板酱酒，就会皱起眉头。
王伟不停从事葡萄酒入口业务，2021年随着酱酒概念炙手可热，他也随着高潮进入酱酒市场淘金，但很快发现本身被“套牢了”。
王伟署理了两个品牌的酱酒产物，一款是茅台醇旗下的开辟产物，本来被他寄予厚望，但很快他就发现，该产物千元级的售价和并不为人认识的品牌，与同价位的五粮液和1573等名酒焦点产物相比毫无竞争力，让这款产物险些没有销量。
不甘心的王伟在2021年底又成为了一家着名二线酱酒品牌的团购商，但在2022年疫情影响下，这家二线酱酒品牌的产物代价不停下滑，厂方给焦点单品的发起零售价是1399元/瓶，署理初期现实成交代价在800元/瓶左右，但到2022年底，成交代价已经掉到600元/瓶以下，已经低于王伟的拿货价，卖一瓶亏一瓶。
山东济南酒商盛民泰也有同样的感受，在此前酱酒热时，他也是茅台镇的常客之一，颠末反复观察，他定制的第一批酱酒产物敏捷在市场贩卖一空，但第二批酱酒到货后，就不停“不走量”。
盛民泰告诉第一财经记者，春节以来，济南本地酒水消耗在快速回升，但需求重要会合在名酒市场的规复上，酱酒的贩卖，特殊是中小品牌和贴牌酱酒的贩卖依然没有转机。
第一财经记者走访发现，现在市面上的酱酒产物中，只有茅台奇货可居、代价高企，其他品牌都面对销量降落和代价倒挂的逆境，包罗酱酒第二梯队的郎酒、国台、金沙酒业同样云云。
“除了茅台，其他酱酒产物都在代价倒挂。”酱酒专家权图在2月8日发布的《中国酱酒财产发展陈诉》阐明会上表现。
记者留意到，2022年上半年，青花郎的出厂价上涨至1009元/瓶，这一代价已逾越飞天茅台的出厂价，但随着市场的低迷，青花郎的成交代价不停降落，现在天猫超市的得手价为1080元/瓶，但更多网店挂出的代价只有900元/瓶左右。在市场走访中，青花郎现实成交代价也多在900元/瓶左右。（文中张虎为化名）
国台龙酒的发起零售价为2399元/瓶，在国台旗舰店的贩卖代价为1799元/瓶，但现实市场代价跌至1100元到1200元/瓶左右，据酒商反馈，贬价后市场贩卖并欠好，每每拿货价加个30元到50元就会脱手。
走访中，不少酒商诉苦，此前酱酒企业的品牌、市场尚未成熟，消耗者对酱酒品牌还没有创建有用的品牌认知，早早的就把代价涨到很高。在礼物和商务消耗时，消耗者每每会选择品牌和社会钱币属性更强的名酒产物，酱酒品牌的影响力远不及前者；而在一样平常消耗中，几经上涨后，酱酒产物的代价团体高于同品级的浓香白酒产物。
有酒商直言，同样是商务宴请，一千元的预算喝瓶五粮液更面子；而这一价位的酱酒，假如用于一样平常酒水消耗必要“家里有矿”？
北京酒商张虎此前是酱酒品牌垂纶台旗下经销商，酱酒热之前他所署理的产物买卖还不错，但随着酱酒热度不停上升，垂纶台的出厂代价也不停提拔，但相比于浓香酒企一次只敢涨个10元20元，垂纶台给经销商提价都是100元一跳。
另一方面，大量出现的定制产物也透支了酱酒的品牌力、含糊了代价标杆。
酱酒热下，为了赚快钱，不少酱酒品牌放开定制产物的门槛，大量吸取资金，但也导致市场泥沙俱下，多位酒商诉苦，现在抖音等直播电商中，常见的199元6瓶、9.9元/瓶的酱酒产物自己品格不佳或以次充好，也给消耗者带来了欠好的消耗体验。
酒业分析师蔡学飞告诉第一财经记者，一方面，这一轮酱酒面对的代价倒挂等题目，最重要的题目是消耗市场的供需失衡，酱酒热带来了大量的供给，但疫情下消耗场景又受到影响，放大了供需抵牾。另一方面，2016年到2019年，随着消耗升级，国内白酒代价快速上涨，叠加酱酒热，酱酒企业也借此实现了代价的上涨，但许多企业的品牌、文化代价无法支持其代价，也导致了代价的颠簸和下探。与此同时，这半年来，酒商去库存的意愿猛烈，促销力度较大也导致了代价的杂乱。
在签署贩卖协议时，两边大多会约定使命量和嘉奖机制，因此不少酒商选择低于进货去库存，为了尽快完成贩卖指标，用嘉奖部门的返点来补贴低价贩卖产生的亏损。
“2022年公司酱酒业务下滑了50%。”张虎无奈的表现，本年有些品牌就不做了。
酱酒热退烧之后
根据权图酱酒工作室独立统计，2022年国内酱酒产能在70万千升左右，同比增长16.7%，约占白酒总产能的10.43%，贩卖收入约在2100亿左右，同比增长10.5%，约占白酒总贩卖收入的31.7%，利润约为870亿元，同比增长11.5%。这一数据相比于前几年酱酒行业的高增速不能等量齐观。
此前酱酒行业保持着高速增长，根据贵州白酒商会的统计，从2017年到2021年5年间，国内酱酒市场份额从15%提拔到27%。在河南、山东、广东等地酱酒在本地白酒消耗市场的占比提拔至50%、33%、41%。
随着酱酒热的快速降温，也让行业和企业反思上一轮酱酒行业发展面对的题目。
金沙酒业副董事长张道红在近期举行的行业论坛上表现，以贵州为焦点的中国酱酒在茅台的引领下，履历了五年的鱼龙稠浊、泥沙俱下的井喷式发展。市场情况正在倒逼企业举行调解。
权图以为，2023年预计白酒行业是弱复苏的状态，但酱酒库存过大和代价倒挂的题目仍必要更多时间消化，今明两年大概都未必能彻底办理。在他看来，当下酱酒行业也必要如许一次调解，此前酱酒虽热，但优质的酱酒产能不敷，大部门主流企业还必要外购基酒；同时市场代价泡沫较大，渠道压货较多等等题目也很突出，而产能的短板、产物的不敷、渠道压力的开释和品牌的提拔，这些都必要时间来补充。
值得留意的是，固然酱酒热快速降温，但业内依然看好酱酒行业后续远景。特殊是在本轮酱酒调解中，最大的表现就是大企业越跑越快，中小企业越来越慢，同时杂乱的贴牌酒高潮敏捷灭亡，业内广泛以为，行业调解之后发展也会更加良性。
值得留意的是，固然2022年酱酒行业面对种种困难，但头部企业依然在加快扩产，此中茅台筹划在2024年新增2万吨产能，系列酒则通过技改工程增长3万吨产能；珍酒、金沙、习酒、国台都连续公布了扩产筹划。
对此，权图以为，这也是酱酒行业分化的一个紧张表现，酱酒有5年生产周期的特点，因此只管市场在调解，但头部酒企都在“提前下注”，举行战略性的产能储备，而这也对企业的资金气力和耐力都提出了极高的要求。
与此同时，相比于此前一拥而上的局面，2022年进入酱酒资源也更加理性，新出场的不再是谋利者，而是优质的大财产资源。
2022年10月，华润啤酒（控股）有限公司（00291. HK 下称 华润啤酒）斥资123亿元收购贵州金沙窖酒酒业有限公司（以下称金沙酒业）55.19%的股权，并敏捷完成了管理焦点团队的搭建，华润啤酒CEO侯孝海出任金沙酒业董事长，并任命华润啤酒副总裁范世凯任金沙酒业总司理。
复星团体则通过旗下舍得酒业与夜郎古酒业建立合资公司贵州夜郎古酒庄有限公司，也被市场解读为复星进军酱酒的信号。
在张道红看来，酱酒的回调，加快了酱酒高质量发展新周期，将来酱酒新征程下的竞争，不是单点竞争，而是体系化竞争，是品格、生态、人才、品牌、渠道等方面建立的综合根本功比拼。 |
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