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春节将至
万家团圆，欢度佳节
饮食安全与康健
更是成为人们关注的重点
克日
中国食品科学技能学会
对此发布消耗提示
安全饮食 做到“五要”
家庭朋侪会餐，发起利用公筷公勺，鼓励分餐，如选择在外就餐，需做好得当防护。同时，应留意饮食安全，做到以下“五要”。
一要保持干净：勤洗手，保持餐具、厨具干净，保持冰箱、厨房和用餐情况干净。
二要生熟分开：食品质料与加工熟食要分开，加工食品的厨具、容器要生熟分开，冷藏食品要单独包装、“上熟下生”分隔放置，制止交织污染。
三要煮熟烧透：肉、禽、蛋、水产物等食品，要公道加工、煮熟烧透后食用。
四要科学生存食品：熟食在室温下存放时间不凌驾2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。
五要留意食品质料可靠：从正规渠道购买畜禽类和水产物，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及奇怪的蔬菜和水果等。
富足营养 食品多样
1.粗细搭配，多食豆、薯
在精米白面等精致谷物的底子上，得当搭配糙米、全麦等全谷物。如许可以增长主食的营养物质，丰富主食风味，如全麦产生的麦香味。
一样平常主食中也可瓜代或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，防备便秘。
2.蔬果相伴，种类多样
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要只管包管种类多样和色彩丰富，根菜如山药等、茎菜如藕等、叶菜如白菜等、花菜如西蓝花等、果菜如番茄等，搭配食用更有益康健。发起顿顿有奇怪蔬菜，每天吃水果。
3.肉类生鲜，安全加工
起首优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；
其次是脂肪含量较低且脂肪酸构成优于畜类脂肪的禽类；
再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。
同时，发起多接纳蒸、煮、炖，少用炸、烤、煎的烹调方式。为包管生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品格变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。
膳食均衡 多加活动
公道搭配，饮食适度。
公道膳食可以改善人体免疫状态，加强对疾病的反抗本领。一样平常饮食应食品多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类或其成品、豆类或其成品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，得当增长富含优质卵白质、维生素和矿物质的食品，以满意人体所需的能量和营养素。做到适度饮食，不暴饮暴食。
提倡“三减”，戒烟限酒。
平淡饮食，成人天天食盐不凌驾5克，天天烹调油25—30克；保举天天摄入糖不凌驾50克，最好控制在25克以下。
发起成年人天天7—8杯水（每杯200毫升），提倡饮用白开水。留意儿童、少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，男性一天饮酒的酒精量不凌驾25克，女性不凌驾15克。
吃动均衡，康健体重。
各个年事段人群都应对峙每天活动，维持能量均衡，保持康健体重。
体重过低或过高都会增长疾病发生风险。对峙一样平常锻炼，如散步、跑步、打球等。只管淘汰久坐时间，不宜长时间看电视、上网。
春节期间宜保持规律作息，包管富足就寝。 |
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