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授牌仪式现场
12月7日，世界中餐业联合会正式授予江苏常州市“江南美食之都”称号。
6日，常州市印发《关于促进餐饮高质量发展的若干政策》。2023年起，常州市将对荣获“江南美食之都”星级示范餐厅、特色美食集聚示范区的企业和街区，对在常开设“米其林”“黑珍珠”“中华老字号”餐厅的首店，以及达到一定规模的龙头餐饮企业和中央厨房建设等，给予一定的资金支持。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）8日从常州市委宣传部获悉，截至目前，常州共有餐饮企业4万余家，其中，中华餐饮名店37家，餐饮从业人数超20万人。常州市商务局还成立了江南美食研究院，挖掘江南美食品牌价值，探索产学研用合作体系，系统化开展品牌打造。
苏菜是中国“八大菜系”之一，包括了以常州为代表的苏南菜。常州市文广旅局官微发文介绍，常州位于长江、太湖、运河等水系交汇处，孕育了以“一江一河四湖鲜”为代表的食材体系，成为集南北美食之大成、融合创新发展的重要基地，也能够满足游客对于求异、求奇、求绿、求养之需。“常州人不显富，也不关心排名，只关心自己的小日子，吃好玩好乐在其中。”上述文章称，常州人如此总结自己的城市性格。
世界中餐业联合会是在民政部登记的国际性社团，是经国资委核准、民政部审核通过的行业协会。据其官网介绍，该会于1991年成立，致力于世界中餐业发展，由全世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成，总部设在北京。 |
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