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品大地食材，观厨艺大赛
赏music live，逛茶啡美食文创集市
“好玩西樵”潮好玩的文旅体验
让您的元旦假期出色不停
12月 31日 ， 南海大地 美食节 吸引 众 多 市民游客一起 跨年倒数 迎 新 年。
西樵山下，听音湖畔，12月31日，“大地生花·渔生有你”南海大地美食节举行，二十家本土饭店依附隧道的风味劳绩“西樵食鲜”星级荣誉称呼，“源来广府菜——南海100”冬馐美食发布，当地食府以鱼为题举行厨艺大比拼。系列运动拉出了一张寻味清单，为南海美食文化加上了生动的注脚。
南海区委常委、宣传部部长方华刚以及南海区委办（区府办）、区委宣传部、南海区文广旅体局、南海区经促局、西樵镇、西樵山书院、南海大地艺术节筹谋实行团队等向导高朋出席此次运动。
西樵，拥有“一山一岛一湾，五圩五村十馆，一水樵湖十八弯”的文旅生态资源。大地食材生于斯、长于斯，也作育了西樵人“清中求鲜、淡中求美”的饮食文化。西樵美食，食不厌精，脍不厌细，一方面将粤菜“食尚天然”的特点发挥到极致，一方面又随机应变领悟贯通，滋养出寻求奇怪、康健、创意的西樵美食风格。
“西樵食鲜”美食评选运动历时3个月，约请美食专家和美食kol探店体验评分，联合大众投票举行评奖，旨在将西樵特色美食和饮食文化推广出去，并在抖音平台劳绩超80万播放量。西樵二十家本土饭店依附隧道的风味劳绩星级荣誉称呼，此中旺阁渔村、桃源阁、开心农家美食、原味园得到“西樵食鲜”五星称呼；一品烧、西樵海鲜舫、贵姐渔村等店得到“西樵食鲜”四星称呼；金桂园山庄、新润成、品鱼庄等店得到“西樵食鲜”三星称呼。
南海，是一块蕴育宝藏的大地。这里不但有本土旷野上“种”出来的当代艺术，另有让人“食过翻寻味”的隧道美食。“源来广府菜——南海100”是由南海区文化广电旅游体育局引导，由南海区餐饮业协会、西樵山书院、南海大地艺术节、西樵镇宣传文体旅游办公室共同承办，一项基于南海美食文化的秘闻发掘工程与社会流传举措。
在“源来广府菜——南海100”冬馐专题发布现场，以“冬馐”为名的十道美食出色表态，分别是南海果木古窖烧腊、清蒸河海鲜、南海煎酿、醉翁鸡、南海钵仔蒸、慢火沤冬鱼、煲淋系列、九十一日豉汁系列、西樵大饼、猪膏臭草绿豆沙。
上下滑动相识
首批十道“源来广府菜——南海100”冬馐
南海大地艺术节筹谋实行团队的研究筹谋与流传负责人何海洋老师先容道，这次美食发布的标题中，有两个关键词，一个是“源来”，一个是“100”。
说到“源来”，位列四大菜系的粤菜，此中紧张的、重要的构成部门，是南番顺地域为代表的、共同传承的广府菜。各地丰厚文化、独特生产和烹调本领，共同塑造了广府菜的光辉。南海人“材尽其美、原汁原味”的饮食哲学执念，写在了广府菜蒸腾的热气之中。
“100”是一个虚词，不是实数，它的意思是通过如许的一个发掘整理工作，将南海最具口胃与武艺代表性的、最能反映文化观念的经典菜式推广开来，让南海的美食更具辨认性，更具尺度性，更具文化性。
运动当日，在观心博览馆同时举行着一场没有“硝烟”的厨艺大比拼。西樵人对于海鲜和河鲜是无法抗拒的热爱，泉源于一个字“鲜”。西樵位于西江边，河水资源丰富，时令河鲜成为人们心中最滋味的食材。一手的食材，利用传统的烹调方式确保活鱼的原汁原味，终极作育了至美至鲜的西樵鱼生。现场的参赛选手们在规定时间内独立完成西江鲩鱼预制、鱼生切配和装盘。不但必要做菜师傅发动奇思妙想，更磨练其刀工是否精致。
颠末猛烈比赛，终极佛山市食为天壹品饮食有限公司得到特金奖，佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司、年年顺景酒楼得到金奖，南海沐日旅店、佛山市南海万利海鲜坊、佛山市南海区西樵品鱼庄得到银奖，佛山市南海区西樵宏八饭店、双溪酒楼、观山美厨、新世纪大旅店、聚豪美食、喜缘庭院私房菜、渔煌阁得到良好奖。
2022年12月31日至2023年1月2日，连续3天，从早上10点到晚上22点，观心小镇西广场美食街聚集了近40家美食摊位，茶啡小食、风味小吃、西江河鲜、南海各镇街特色美食包罗万象；大地艺术节文创摊位也来到现场，艺术咖啡、艺术节周边、艺术节最新资讯一并奉上；更有网红菜市场，重现昔日墟市繁华盛景，趁墟而入，满载而归，都会青年新姿势。
12月31日-1月2日，天天下战书15:00-17:00、19:30-21:30，一连3天3夜，盛行乐、摇滚、民谣等6场各种音乐风格的music live轮替上演，萧桦坚+1.80乐队、斑马乐队、海联宾馆乐队、Hiphop组合（哈刻福、Daisy-J、希亮xL、BIG DON、Hosun）、周鹏+温彬+小白、Free Band乐队等音乐艺人齐聚一堂，追赶期间潮水与追忆旧韶光，注定带给市民一个难忘的新年。
12月31日跨年夜，海联宾馆乐队在听音湖美食节现场，加场上演“电音派对”，樵山文化中央上演出色的激光倒数运动，“好玩西樵马上到”的画面压轴登场，市民朋侪在听音湖旁一起倒数欢迎2023年！
资料图。
据悉，此次美食节以“大地生花·渔生有你”为题，既与南海大地艺术节实现出色联动，又突出西樵当地“食鲜”美食文化。南海大地艺术节在西樵盛意开幕以来，吸引天下各地的艺术爱好者纷至沓来，此中不乏远乡的食客。而西樵当地美食原汁原味保存了岭南农家特色的南粤传统文化，并将粤菜“食尚天然”发挥到极致，饮食文化与当代艺术的有机联合，领导游客们走进出色纷呈的美食天下，一同感受舌尖上的优美“食”光！
值得一提的是，2023年元旦新春期间，西樵镇山上山下出色运动不停：市民不但可到听音湖畔逛美食节，还可到西樵山登高祈福、赏花照相、感受醒狮献瑞、新春汉服节、美食墟市、草坪露营节等丰富运动。
泉源：西樵镇宣传文体旅游办公室、佛山消息网
图片：李均良
编辑：林婉妍、赖嘉华
审校：温爱霞、杨洁怡、李颖薇 |
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