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文 / 羊城晚报全媒体记者 马思泳 王敏 图 / 羊城晚报全媒体记者 马思泳（除署名外）
12 月 22 日冬至，冬至大过年。冬至当天，尊长们开始预备晚上的团圆饭，而汤圆、饺子也是不可或缺的应节食品。在南边，吃上一碗汤圆寓意团团圆圆；在北方，有 " 冬至吃饺子不冻耳朵 " 的说法，也因饺子像元宝，寓意财路滚滚。
无论你是汤圆派照旧饺子派，在冬至当天，这两种食品都是餐桌上的高频宠儿。记者走访发现，市场上的汤圆、饺子吸引市民驻足购买，相应的产物有应节促销运动。别的，有市民也选择自制汤圆，奉上满满温情。
市场：汤圆饺子成主角，商家应节促销
冬至当日上午，街坊们会选择提早买菜，留充裕的时间预备晚上的团圆饭。记者走访超市和菜市场发现，汤圆和饺子也是他们必买的食品。
菜市场速冻食品店的汤圆热卖，卖剩 6 包
在广州市越秀区建立二马路的建立新村市场，速冻食品店门前摆放着汤圆产物，一包 500g 的海霸王黑芝麻汤圆售价为 9 元。伙计表现：" 卖剩 6 包了，早上街坊们买菜都趁便买汤圆回家。"
中中午分，在建立新村市场对面的手工饺子店门前，已经有市民连续列队买奇怪包制的手工饺子。香菇猪肉饺子、玉米猪肉饺子、韭菜猪肉饺子……多种口胃饺子售价为每斤 19.8 元。
有市民列队购买手工饺子
在沃尔玛（淘金店），汤圆和饺子被独立放在冰柜，湾仔船埠、广州酒家利口福等品牌的饺子都有售。售货员表现："12 月 20 日至 28 日，湾仔船埠的汤圆、饺子、云吞都有运动价，可以三者搭配购买，买满 50 元减 8 元。" 记者观察发现，有不少市民专门到超市选购汤圆，除了买传统口胃的黑芝麻馅、花生馅，还会搭配选购水晶汤圆。
汤圆特价吸引市民选购
市民在选购汤圆
" 卖汤圆、卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆…… " 一曲《卖汤圆》在盒马鲜生（保利中环店）响起。在超市内，缅怀、广州酒家利口福、湾仔船埠、陶陶居、盒马等市民认识品牌的汤圆被整洁地分区摆放。有伙计在整理线上订单，伙计称，市民线上选购的商品包罗了汤圆。
超市内有设立汤圆售卖专区
自制：甜咸汤圆风味各有千秋
有市民选购汤圆，也有市民选择自制心意十足的汤圆，和家人一同品尝 DIY 结果。
" 自制汤圆既符合家人口胃又康健，吃本身制作的食品，味道是不一样的。" 赵小姐本年选择自制汤圆，她和妈妈两人分别制作汤圆和生炒糯米饭，相互分享。赵小姐说：" 用糯米粉、紫薯粉、酒酿，参加枸杞、红枣等，前后耗费三非常钟，即可制成。"
以糯米粉、紫薯粉制成的实心汤圆丸子 受访者供图
自制酒酿汤圆 受访者供图
甜咸汤圆各有风味，食评人劳毅波先容，汤圆口胃多元化：" 假如想吃咸汤圆，可以实验烹制‘咸丰汤圆’；假如想吃甜味汤圆，可以实验制作‘牛乳金薯汤圆’。"
何谓 " 咸丰汤圆 "？劳毅波称：" 微咸软糯，味丰汤鲜，故取其名‘咸丰’也。"" 咸丰汤圆 " 融合了江门开平实心咸汤圆和广州濑粉的口胃。
咸丰汤圆 受访者供图
详细做法如下：热水开拌加了燕麦的糯米粉，搓揉为实心小丸子；爆香猪油渣并取出，再爆炒冬菇粒、虾米和头菜，加酒、加水煮汤；水煮开后，倒入实心汤圆煮至浮起；捞出实心汤圆，放在芫荽上，加汤料，撒上猪油渣。
甜味的 " 牛乳金薯汤圆 " 颜值高，劳毅波先容：" 外表金黄色的‘牛乳金薯汤圆’寓意金圆满屋，汤圆外皮软糯，微咸微甜，参加椰丝、炒花生、黑芝麻、白糖的馅料非常香甜。"
牛乳金薯汤圆的馅料是椰丝、炒花生、黑芝麻、白糖 受访者供图
牛乳金薯汤圆 图 受访者供图
详细做法如下：预备番薯、糯米粉、白糖、顺德传统工艺制作而成的牛乳等，将以上用料加热水搓揉成团；粉团包裹甜馅料，捏实搓圆；水烧开后，放进汤圆，加盖煮至浮起，再添半碗冷水，盖煮，捞出汤圆，放进冷水中 " 过冷河 "，加甜汤即可食用。 |
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