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“预制菜之都”的赛场内，不缺厥后者。
微信公众号“大同政务” 图
“我们要举全市之力、谋创新之策、行非常之举，将大同打造为在天下以致环球有影响力的北方预制菜之都。”5月22日至23日，为期两天的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在大同召开，副市长孟维君发布并宣读《大同宣言——建立北方预制菜之都》。
大同市品牌农业与科技信息发展中央先容，比年来，天下预制菜市场发展敏捷，预计2026年预制菜市场将突破万亿规模。随之而来的是市场竞争迈进细分范畴，地区美食特色、质料供应上风、财产平台条件成为各地发展预制菜财产的紧张抓手。大同市位处晋冀内蒙古三省（自治区）接壤，交通路网发达，财产底子雄厚，农业资源丰富，有机旱作、畜牧、办法农业、中药材、食用菌、杏果等八大财产特色光显，拥有山西省委省当局赋予的雁门关农牧交织带树模区、有机旱作农业树模区和北肉平台“三块金字招牌”，为发展预制菜财产打下坚固底子。
现在，大同市已有预制菜加工龙头达企业20家，产值总计11．76亿元，并积极推进实行“质料基地＋中心厨房＋物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、尺度化、财产化转型升级。
在大同朝着建立“北方预制菜之都”的目的进发前，天下多地已参加“预制菜之都”的争取中。
正如国际食品科学院院士王强在上述峰会主题演讲中先容，业内猜测将来3-5年，我国预制菜行业有望成为下一个“亿万风口”，成为“全民财产”。现在，山东、河南、江苏等省都在积极打造“预制菜之都”。
此中，差别于大同市的有所保存，广东省佛山市顺德区剑指“天下预制菜之都”。
本年5月初，《佛山市顺德区预制菜财产高质量发展三年举措筹划（2023－2025年）》正式发布。将来三年，顺德将奋力打造“天下预制菜之都”和“天下预制菜财产高质量发展样板”。
该《举措筹划》提出，到2025年，夺取引进、培养预制菜上市企业凌驾2家，培养预制菜国内着名品牌企业凌驾20家，乐成建立预制菜财产园焦点区，实现构建预制菜“原质料+生产加工+冷链物流+商业贩卖+品牌推广+科技研发”的创新财产园生态圈，打造人才培养、电商直播、生意业务营销、收支口商业、数据发布、产物计划等功能集聚区，预制菜财产创新效应进一步集聚、焦点竞争力明显加强、品牌效应更加凸显、规范化养殖结果更加明显，联农带农方式、结果更佳，农夫增收致富，实现生态惠民、财产富民。
2022年，顺德区预制菜生产企业业务收入约87亿元，同比增长约46%，出口金额超14亿元，预制菜高质量发展潜力明显。顺德区农业农村局局长、顺德区预制菜发展向导办公室主任谭逢显表现，顺德发展预制菜财产具有得天独厚的上风，生鱼年产量占天下20%、鳗鱼年产量占天下30%，拥有国家级、省级、市级以上农业龙头企业36家，拥有近40家规模以上预制菜企业，拥有厨电企业超1600家，这些都为预制菜财产发展积贮了深厚的发展气力。
而在广东省内，肇庆高要、湛江也表现要建立“预制菜之都”。《南边日报》2022年4月报道提到，它们发展预制菜财产各有上风。肇庆高要位于粤港澳大湾区，正着力打造广东省以致天下首个预制菜财产园——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜财产园。而湛江拥有丰富的水产资源，要推动打造成水产预制菜美食之都。
同处一条赛道的另有山东寿光和诸城。中国“蔬菜之乡”寿光有蔬菜供应链底子，诸城拥有得利斯、惠发食品等几大预制菜品牌作为后援，是食品财产强市。
别的，河南新乡的原阳县也表现将着力打造“预制菜之都”。现在，原阳县拥有九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、绝味鸭脖等着名食品企业100余家，以排名第四的位次入选天下2023十大预制菜财产基地，正向千亿级食品财产集群奋力迈进。
重庆市梁平区则将着力打造“中国西部预制菜之都”。梁平有张鸭子、奇爽、上口佳、渝美滋等300家具有天下影响力的食品加工企业。在2021年，该区67家规上企业实现产值已到达200亿元，预制菜财产已初具规模。 |
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