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春日渐消，夏季初长，五月的闽都海风带着飘香福味来到了天下文化集合之地上海。为打造闽菜文化品牌，进一步扩大闽菜影响力，强化闽菜掩护传承，助力申创 " 天下美食之都 "，5 月 9 日，由福州市商务局主理的 " 有福之州 美食之都 " 闽菜宣传推介会在上海中庚聚龙旅店举行。
推介会运动现场，不但能品尝到福州鱼丸、福州肉燕、福州元宵、福州芋泥等风味独特的福州小吃，还举行了全方位的闽菜汗青文化、闽菜传承掩护以及福州市申创天下美食之都、福州文旅资源的宣传、推介、展示。闽剧艺术家、闽菜大家、百年中华老字号掌门人以及闽菜非遗传承人现场互动、演出，让人近间隔直观感受闽菜的独到风韵和闽都的深厚汗青文化。
有福之州 美食之都
福州是国家汗青文化名城，有着 2200 多年的建城汗青，。中国八大菜系之一的闽菜，发源于八闽大地，集大成于福州，以福州菜为代表，有着 5000 多年汗青。清光绪年间由福州聚春园菜馆老板郑春发创制闽菜之王佛跳墙以及闽菜皇冠上的珍珠鸡汤汆海蚌等福州菜曾多次荣登国宴，欢迎外国元首，享誉国内外。福州市高度器重闽菜掩护与传承，首创颁布实行了《闽菜武艺文化掩护规定》地方性法规，以培养建立国际消耗中央都会为目的，申创 " 天下美食之都 "，将福州打造成为美食文化的新地标，吸引天下以致天下各地更多的人来有福之州，畅享闽都福味。
闽都风味 街巷宝藏
本土风味，当场取材，随机应变，故独具咀嚼，最易撩拨乡愁。福州风味小吃美食蕴含着千年闽都的人文、汗青、地区与风土情面，是闽菜的紧张构成部门，汗青久长、品种多样，融于山海之味，吃起来精致又鲜甜。
在推介会现场，主理方特殊设置了闽菜风味小吃的品鉴档口，经心挑选了最能代表福州本土风味的 4 道着名美食，Q 弹鲜滑的鱼丸、脆嫩爽口的肉燕、温润甜糯的芋泥、浓厚鲜香的元宵，并请福州本地百年中华老字号亲临现场摆摊烹调，让加入的来宾感受到 2200 多年的福州老城陌头巷尾的烟火气。来宾们一边品尝着热气腾腾的美食，一边驻足在闽菜汗青文化墙、闽菜名菜展板前，相识闽菜千年汗青传承变革和融合山海的特色风味。
榕情四海闽菜飘香
福山福水出福味。闽菜，以擅制山珍海味著称，融汇南北，并蓄八方，历经 5000 余年古闽越族文化与中原文明的交换与融合，博采众长，席卷了山海的滋味，构成了一个食材独特、武艺高超、秘闻深厚的饮食文化体系，位列中国八大菜系。运动现场主理方授予上海龙一海鲜、上海海中舟、上海榕港海鲜、上海沪华旅店、上海锦丰大旅店、上海新闽记、上海甲东南闽菜馆等 22 家上海市谋划的闽菜餐厅 " 闽菜（福州）体验馆 "，搭建成起两座都会之间的闽菜交换、流传的新平台，让闽菜餐饮文化在上海进一步落地生根，助推对闽菜文化的传承和发展。
有福相见 闽都福味
闽菜凝聚八闽大地英华，汇聚千百年来所积淀的饮食文化秘闻，已经架起了福州对外交换互助的新桥梁。通过以 " 有福之州 美食之都 " 为主题的闽菜宣传推介运动，加大闽菜文化掩护和宣传力度，展示福州美食都会魅力，动员闽菜餐饮业繁荣发展。此次闽菜宣传推介会系列运动在上海表态之后，福州市商务局将在成都、扬州等国内都会继承举行闽菜宣传推介会，擦亮闽菜文化这一独有的都会手刺，加速福州申创 " 天下美食之都 " 的步调。
福州市商务局、福州市文化和游旅局、福州市人民当局驻上海服务处、福州聚春园团体有限公司、福州市餐饮烹调行业协会、上海市福州商会和上海市商务委员会、上海市闵行区商务委员会、上海市餐饮烹调行业协会有关向导与上海本地有关企业、上海市谋划闽菜餐饮企业负责人出席了本次运动。
编辑：刘力源
责任编辑：何易
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