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光明网讯（记者 张诗奇 刘晗旭）刚刚已往的五一假期，在北京亮马河滨，人们早早便来到蓝色港湾的特色餐厅门前排起长队；在沈阳各大夜市，慕名而来品尝鸡架、冷面等特色美食的外地游客继续不停；" 淄博烧烤 " 火出圈后，日照、威海、烟台等其他山东都会的烧烤销量较节前增长数倍 ......
吃吃喝喝里，人们积攒已久的 " 味蕾 " 需求会合开释；欢声笑语中，美食让人们的沐日生存多了一层幸福与满意。各地餐饮市场消耗回暖的场景，不但让这个 " 五一 " 成为真正意义上的 " 黄金周 "，更开释出中国经济连续向好的积极信号。
数据见证 " 味蕾游 " 为文旅消耗 " 再添一把火 "
商务部监测数据表现，本年 " 五一 " 假期天下重点零售和餐饮企业贩卖额同比增长 18.9%，此中，餐饮休闲消耗连续火热，重点餐饮企业贩卖额同比增长 57.9%。从各地看，无论是餐厅门前的人头攒动，照旧门店服务员小跑迎客的步调，亦或是都会夜晚的灯火通明，都是对这组数据的直观反映。
2023 年 4 月 28 日，陕西咸阳，北平街夜市上品尝美食的市民。北平街夜市，是该地夜经济特色街区之一，拥有 150 余家商店近 100 个摊位，汇聚了各式陕西以及天下各地特色小吃。（赵冰摄 / 光明图片）
在北京地安门外大街鼓楼马凯餐厅，沐日期间这里的贩卖额同比提拔了三成左右，后厨热菜间内 7 位炒菜师傅开足 " 马力 " 给来北京的游客留下鲜味的回想；位于广州正佳广场的费大厨辣椒炒肉广州首店餐厅翻台率假期里到达了 1200%，从开餐到闭店，一连 12 小时 " 人气 " 不停；随着烧烤的 " 香气 " 带火了淄博这座新晋热门旅游都会，" 五一 " 期间，淄博八大局市场一天的欢迎人数凌驾 16 万，更是创下比年来的新记载。
2023 年 5 月 2 日，山东淄博牧羊村烧烤总店，坐满了吃串的客人。 ( 张进刚摄 / 光明图片 )
越来越多的中小都会依附美食成为热门观光目标地。好比柳州，本年五一假期的游客人气较 2019 年同期增长 650%，陵水增长 480%，汕头增长 350%。
与此同时，外卖人群也在 " 五一 " 期间 " 长途 " 到场了这场 " 味蕾游 "。数据表现，异地游客的夜间饿了么订单量（22-24 点）环比增长翻番，销量最高的烧烤环比增长近 2 倍；沙茶面、酸辣粉、小龙虾、肠粉、热干面等地方特色夜宵单量也增长 1.5 倍以上；美团数据表现，假期前三天，天下餐饮消耗规模较 2019 年增长 92%。
究竟上，" 五一 " 假期餐饮行业的火爆并不是一次偶尔。本年以来，餐饮行业便出现复苏势头，一季度餐饮收入增长 13.9%，餐饮消耗市场加速规复向好。中国烹调协会相干陈诉表现，餐饮业具有需求刚性、交际属性等特点，不停是消耗市场的主力军。餐饮市场 " 提前入夏 " 不但为文旅消耗 " 再添一把火 "，更为扩大内需、推动形成强盛国内市场作出了紧张贡献。
中国贸促会研究院市场研究部副主任张继行表现，从 " 五一 " 假期消耗可以看出，住民消耗倾向回升，意味着消耗回暖的预期将连续向好。综合各方面因向来看，消耗对于经济增长的 " 主引擎 " 作用有望进一步加强。
政策加持 消耗市场多措并举推动都会 " 烟火气回归 "
2022 年中心经济工作集会指出，要把规复和扩大消耗摆在优先位置。本年当局工作陈诉进一步明白，稳固汽车等大宗消耗，推动餐饮、文化、旅游、体育等生存服务消耗规复。这个 " 五一 "，人们结伴出游享受 " 美食 " 的意愿高涨，也离不开各地上新各种 " 格式玩法 " 鼓励餐饮消耗，用接地气的政策办法实着实在推动 " 烟火气回归 "。
在河南洛阳，西工小街等商圈构造开展 " 汉服美食节 "，举行穿汉服五一放 " 价 " 等节日特色服务；江苏开展 " 苏新消耗 · 夏夜生存 " 夏日购物节运动，发放 1.7 亿元惠民消耗券及 5500 万元数字人民币红包；山东淄博开行烧烤专列、提供免费停车服务，吸引游客到访 ......
2023 年 4 月 30 日，河南省开封市鼓楼夜市，游客在品尝各种小吃。" 五一 " 假期，鼓楼夜市数百个摊位整洁排开，各色小吃琳琅满目，吸引浩繁游客品尝美食。 ( 李俊生摄 / 光明图片 )
面临茂盛的消耗需求，当局搭台、政策发力，各地铆足了劲儿，用美食创意推介都会，用暖和服务留住人气，商家格式百出，食客继续不停，陌头巷尾的烟火气在 " 五一 " 假期加快回升。中国烹调协会会长杨柳表现，餐饮企业在促进消耗、创新场景的同时，也要关注食品安全、明码标价、反浪费等方面的题目，未雨绸缪，共同推动餐饮经济连续回暖。
据中国烹调协会调研表现，本年 " 五一 " 假期客流量同比客岁上涨 211%，受访企业前四天业务收入比 2019 年 " 五一 " 上涨 26%。热闹的夜市，高兴的演出，丰盛的美食，新体验、新场景、新业态层出不穷，餐饮文旅消耗迸发出的新活力正愈发动员我国消耗的强劲增长。
商务部研究院副研究员洪勇以为，" 五一 " 假期是整年消耗的一个紧张节点。假期迸发的猛烈消耗热情，充实彰显了当前消耗市场的信心，也有利于整年连续扩大内需。
开局精良 我国经济加快回暖 " 形 " 稳 " 势 " 升彰显 " 十足底气 "
假期消耗是观察经济活力的窗口。热腾腾的烟火气返来了，经济复苏的底气也返来了。消耗场景的不停拓展和国内需求的渐渐扩大，让住民的消耗预期有了显着改善，并动员市场贩卖扩大和服务性消耗回升。
中国宏观经济研究院综合形势研究室主任郭丽岩表现：" 疫情防控安稳转段以来，打仗型服务业和聚集型消耗大幅回升，为‘开门稳’提供了底子支持。"
自本年开年以来，稳增长、扩内需、强信心，便成为各地加速发展的关键词。我国地域经济运行加快回暖、后劲加强的势头也已渐渐凸显，生产需求企稳回升，就业物价总体安稳，住民收入连续增长，市场预期显着改善，经济运行开局精良。
停止现在，我国 31 个省区市 " 一季报 " 已经全部公布。此中，有 23 个省份跑赢了一季度天下 GDP4.5% 的均匀增速，多个省份 GDP 增速已凌驾其在年初设立的整年经济增速目的。
与此同时，企业经济运行也在稳中向好的复苏态势里用亮眼业绩出现 " 开门红 "。国家能源团体一季度发电量 2880 亿千瓦时，同比增长 5.1%；中国中铁一季度新签条约总额同比增长 10.2% ；中国石化一季度制品油总经销量 5616 万吨，同比增长 10.1%。" 从一季度的央企运营环境看，不少央企聚焦扩大有用投资，加速推进庞大项目建立，为促进经济规复向好发挥积极作用。" 清华大学中国当代国有企业研究院研究总监周丽莎说。
" 良始，增气益于终也。" 数据背后，是中国经济在面临严肃复杂的国际情况和困难繁重的国内改革发展稳固使命眼前所显现出的强盛韧性。中国当代国际关系研究院天下经济研究所原所长陈凤英夸大，中国为天下经济贡献正能量。" 面临天下经济的不确定性和不稳固性，我国始终是稳固之‘锚’，对天下经济作出了紧张贡献。"
在对峙稳中求进的工作总基调下，中国经济出现规复向好态势，充实彰显出中国超大规模市场拥有的巨大潜力，更阐明中国经济恒久向好的根本面不会改变，中国经济加快回暖 " 形 " 稳 " 势 " 升底气十足。
[ 责编：赵艳艳 ] |
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