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近期烧烤火出圈。这个五一假期，不妨就在家学做一份特色烧烤过过瘾吧。
特色烧烤。 新京报资料图
食材预备：
猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅中、鸡腿、其他想吃的肉品和蔬菜、长签子、小葱、大葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、红油豆瓣酱、花椒粉、醋、糖。特色小饼可以在电商平台搜刮购买。
制作步调：
1. 将葱、姜、蒜切成末，参加适量盐、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、红油豆瓣酱、花椒粉、醋、糖，然后搅拌匀称，制成腌料；
2. 将猪肉、羊肉、牛肉切成得当巨细的块状，将各种肉块和鸡翅中、鸡腿放入腌料中，搅拌匀称，放置冰箱中腌制2小时以上；
3. 取出腌制好的肉块、预备的蔬菜，穿成串，放入预热好的烤炉中烤制。烤肉类烤箱温度在220度左右，烤5分钟至8分钟，中心翻一次面即可。烤蔬菜烤箱温度约在150度至180度之间，烤3分钟至5分钟，不消翻面，各种烤品烤至金黄色即可；
4. 烤制好的烧烤可以根据个人口胃再加上一些辣椒油、蒜泥、香菜等调料；
5. 吃的时间，拿出小饼，放入小葱，然后卷入烤好的串即可。
假如没有小饼，也可以单独吃烤串，品尝烧烤的鲜味吧。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 卢茜 |
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