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封面消息记者 韩建文 六一儿童节来了，各大餐饮品牌盯上了小朋侪们的需求。究竟上，从5月开始，肯德基、麦当劳、西贝、奈雪的茶等品牌已经打响了六一儿童“餐饮战”。风趣的是，儿童餐现在不但吸引着小朋侪们的眼光，连大朋侪也会被深深圈粉，曾经锦上添花负担辅助脚色的儿童餐变得“巨细通吃”，市场潜力成倍扩大，这是怎么一回事？ 儿童节餐饮品牌鏖战 跨界联名、定制产物为重要路径 对于餐饮品牌来说，六一儿童节是非常紧张的节点。盈石团体研究中央数据表现，中国儿童消耗市场已靠近4.5万亿元，预计在将来5年，儿童消耗总额年增速将有望突破20%。此中，若以10%的儿童餐饮渗出率来算，仅儿童餐饮的消耗市场规模就靠近4500亿元。而这还不算儿童餐的附加代价，假如跨界联名，成年人也会为颜值和情怀买单，这个消耗市场的规模将更大。由此，围绕儿童餐便诞生两条逻辑路径，一是针对儿童定制更康健更有营养的餐食产物，二是跨界联名直接俘获大朋侪们的心。 说到儿童餐，“鼻祖”应该是每年儿童节都人气爆满的快餐品牌，小时间记得过儿童节都会被父母带去“洋快餐”，吃完汉堡薯条还能领一份玩具；现在肯德基、麦当劳、必胜客等儿童节玩具依然在送，只是抢的人多了，分分钟售罄，许多是成年人为本身抢，天下各地找代吃代购。本年肯德基推出三丽鸥联名玩具餐，麦当劳推出麦乐鸡40周年俄罗斯方块游戏机，必胜客推出宝可梦跟随玩具，这些都是极具人气的抢手货，有着极高吸引力的IP，虽说是六一儿童节套餐，但真到了6月1号能买到的大概性险些为0。 在二手平台高价出售的六一套餐玩具 另一方面，有的餐饮企业不做跨界，专注打造儿童餐产物。克日，美团团结人民日报康健客户端共同发布《2023儿童餐线上消耗洞察陈诉》，陈诉表现，2022年儿童餐外卖订单量年同比增长300%，重庆“异军突起”占据儿童餐外卖累计销量第一，北京、重庆、成都、武汉的儿童餐堂食消耗则位居天下前线。同时，46%的家庭在点餐时，会选择大人、孩子分开点，外卖成为“家的味道”的紧张选择。 2022年儿童餐外卖订单量年同比增长300% 究竟上，餐饮企业对儿童餐的关注由来已久。2013年海底捞的部门门店开始提供免费的儿童蒸蛋和单独的宝宝套餐，同时举行儿童手工坊试点；2020年，黄记煌推出小型的“儿童焖锅”，赠予玩具盲盒，今后又在店内设立积木、画板、图书等儿童专区；2021年，江边城外也参加宝宝餐业务，并上新了两款套餐；2022年底西贝上新多款儿童餐零售产物，萌娃在餐厅里出现的频次越来越高，据统计，本年五一期间西贝门店儿童餐销量凌驾47万份，门店儿童客流快要20万。 儿童餐成餐饮企业新增长点 更个性、更康健是一定 一方面IP联名打造营销流量暗码，另一方面专注做绿色自然、康健营养、富有意见意义和个性的儿童餐产物，这成为了国内餐饮行业儿童餐赛道不可逆的发展趋势。资深餐饮品牌营销顾问徐露表现，将来儿童餐发展会出现以下几个趋势： 一、康健化、营养化。随着家长对孩子的康健越来越器重，将来的儿童餐将越来越方向康健和营养。因此，餐饮品牌必要在食材的选择和食品加工工艺上下功夫，包管儿童餐的营养和安全，西贝的儿童餐在营养和康健上就下了许多功夫，专门请了营养学家引导儿童餐营养配比。 二、个性化、定制化。每个孩子都是独一无二的个体，将来儿童餐的趋势将是个性化和定制化。餐饮品牌可以根据孩子的年事、偏好和口胃，计划出差别的儿童餐产物，让每个年事段的孩子都可以吃的满足。 三、全场景化体验。将来儿童餐将不再范围于餐厅餐食的体验，而会向线上和线下的全场景体验拓展，好比联合各种亲子运动、主题展览等，如许可以为孩子和家长提供更加全面的娱乐和生存体验。 而针对大朋侪们也喜好点儿童餐，徐露表现，大朋侪对儿童餐的关注和青睐，阐明用户对周边搭配和用户体验的需求很高，以是餐饮企业在计划儿童餐产物时，也要关注用户的需求和喜欢，提供更优质的服务和产物。别的，通过计划有吸引力的儿童餐产物和周边搭配，可以为餐饮企业创造更加亲民和亲子的品牌形象，更有大概吸引更多的用户。同时餐饮企业要创新营销方式，通过联名互助、互动游戏等创新的营销方式，可以吸引更多的消耗者，更好地与用户举行情绪毗连，创建忠诚度和口碑。 |
