沙县小吃只知道鸭腿饭？到了沙县才发现，美食多到眼花缭乱！ ...
原标题：沙县小吃只知道鸭腿饭？到了沙县才发现，美食多到眼花缭乱！对于平凡上班族来说，沙县简直就是一块砖，不知道吃什么的时间搬来吃就好，简简朴单的鸭腿饭和拌面味道好又自制，因此沙县真的是性价比超高的午餐选择了。但实在沙县美食远远不止我们在平凡沙县小吃店里吃的那些，到了沙县你才会发现，原来这个不大的县城中美食居然那么多！
沙县扁肉
沙县扁肉是由馄饨演变而来的，在沙县琳琅满目标美食中，扁肉是最有人气的小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差别，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
它的最大特点是皮薄馅多。吃起来脆嫩有味，嚼劲十足。煮熟后，晶莹通透的扁食，沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，勾引难当。
沙县板鸭
沙县板鸭，是沙县的一张手刺，也是沙县小吃里的一大佳构。板鸭味道可以说是一绝，不但外形非常美丽，而且颜色更是红润诱人，看着就让人想吃。简朴炒一炒让鸭肉更加的香脆，更加回味无穷。
板鸭色泽黄润，肉质紧实不腻口，即便是不添加任何佐料，吃着都很香，很有嚼头。
沙县烧麦
自成一派的沙县烧麦成色可人，晶莹剔透、小巧玲珑的容貌确实是名副实在的“水晶烧麦”。形如石榴，雪白晶莹，馅多皮薄，清香适口。
差别于糯米、肉丁为馅的烧麦，沙县的水晶烧麦里包的是粉丝，辅以肉丁调味，食用时加上豆豉油，鲜香爽滑的风味自是与众差别。
沙县鱼丸
沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在本地独具特色，自成一家。鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
沙县芋饺
沙县盛产芋头，每年夏历七月芋头上市，沙县人就开始制作芋饺。煮熟的芋头捣烂，和入木薯粉揉成皮胚，包入肉末、香菇、笋干为主的馅料，煮出来外韧内软，咸香软糯。
芋饺的做法很奇异，满是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质精致、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，齐备地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜适口。
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