盘活潮菜老字号资源 汕头打造美食新手刺
市民游客纷纷前来打卡寻味
镇邦美食街火热开街，连日来人气飙升买卖火爆
文 / 图 羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅 通讯员 汕文广旅体
澄海卤狮头鹅、达濠手捕鱼丸、潮汕传统甜汤，百大哥街抖擞全新生气，老字号潮菜鲜味来袭…… " 老城影象 舌尖汕头 " 镇邦美食街克日火热开街，连日来，省表里游客纷纷前来打卡，美食街人流量、业务额均快速增长。1 月 16 日下战书，汕头市委书记温湛滨带队到镇邦美食街调研时表现，要将镇邦美食街打造成汕头美食都会手刺，有序加速周边团体提拔，二期美食街正在操持当中、即将启动。
镇邦美食街迎春开街
汕头作为我国海上丝绸之路的紧张流派、省域副中央都会和闻名侨乡之一，素有 " 美食之乡 "" 美食孤岛 " 美誉。而潮汕菜汗青久长，以 " 色、香、味、型俱佳 " 饮誉中外，" 精致巧味、齿颊留香 "，备受赞赏，是享誉国内外的一张手刺。新春佳节、潮人归家，为此，汕头这座美食旅游打卡都会也经心预备了老字号美食街、" 美食舆图 " 等潮菜盛宴提振市民精气神，热烈接待国内外乡亲和八方游客的到来。
羊城晚报全媒体记者在镇邦美食街相识到，本次入驻美食街商家有 26 家，全部为本土隧道潮菜美食品牌，此中 10 多家拥有 " 老字号 " 品牌，还拥有 10 多项餐饮食品类的非物质文化遗产。百年银屏蚝烙、壮雄薄壳宴、蔡溪记牛肉、广场豆花、日日香卤鹅、达濠李老二鱼丸、祥麒大鼎猪血……这些通常里大排长龙的饮食店，本次也入驻此中。在美食街逛上一圈，便可以一站式品尝最纯正的潮汕味道。
与中国烹协增强互助
究竟上，在客岁 9 月召开的潮汕菜财产高质量发展推进会上，汕头就提出，要在小公园汗青文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化，新建镇邦美食街和潮汕菜博物馆，夺取引进国内着名网红品牌，会合当地着名餐饮品牌，盘活潮汕菜 " 老字号 " 资源。短短的 3 个多月，镇邦美食街便热闹开街。
据悉，为支持企业入驻谋划，汕头出台了 " 前 2 年免收租金、后 3 年租金减半 " 的 " 业态培养期 " 优惠等。
开街仪式上，汕头市文化广电旅游体育局与中国烹调协会签署战略互助框架协议，两边将进一步增强互助，共同打造中餐特色美食街区，团结举行 " 中国暖锅节 " 等美食节庆运动，携手培养和丰富汕头美食品牌。
值得一提的是，" 舌尖汕头 " ——汕头美食舆图同步上线，以微信小步伐的情势面向游客，设置寻味指引、美食保举、搜刮导航、意见反馈等功能，这就意味着，市民游客逛吃汕头有了更加便捷直观的 " 掌中指引 "。
市民在美食街上选购品尝狮头鹅
小份特色美食受热捧
固然这两天有显着降温，但仍旧难挡老饕们的寻味热情。据统计，镇邦美食街逐日游客量超 2 万人次，业务额也逐日攀升，15 日当天成交近 50 万元。新春将至，不但来汕游客能尝美食、看演出，美食商户也因买卖火爆喜笑颜开。
美食街上，很多人左手捧着一叠热腾腾的蚝烙，右手拿着两串硕大牛肉丸，眼睛还在不绝张望探求下一家美食店。记者探店发现，根本每一家店都明码标价，市民游客可以按菜单自由选购，大多数店都是以小份尝鲜的产物为主，让食客可以一次性试遍全部潮汕美食。
蔡溪记牛肉店总司理蔡伟勉告诉记者，这两天客流量非常多，一半是市民、另有一半是外地游客，整日买卖都很火爆，一天能卖出六七百碗牛肉粿条。
在美食街上，除了自由行的游客外，还不乏有旅游团组队前来 " 抢鲜 "。广州游客陈密斯表现，美食街是汕头美食文化的浓缩，可以或许吸引各地游客前来品尝隧道美食，这也有助于推动汕头旅游业发展，让各地游客更充实相识汕头文化。 来晚一步还有板凳没有。 微信搜索青年网同城商惠优就是的。 这个图文并茂，高手文人。
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